Santa Maria della Neve

Les sources de Farfa, avec l'une des plus anciennes archives d'Europe, mentionnent Canneto à partir du XIe siècle et il existe deux témoignages millénaires de Canneto : le très célèbre "Olivone" (42° 11'01.9" N 12° 43'26.7" E) et le complexe de Santa Maria della Neve (42° 11'11.1" N 12° 44'00.5" E).
« Il semblait qu'il y avait un puits énorme derrière les pupilles, plein de siècles de souvenirs et de méditations longues, lentes et constantes ; mais à la surface le présent scintillait, comme le soleil brillant sur les feuilles extérieures d'un arbre immense, comme sur les crêtes des vagues d'un lac immense ", il est agréable de l'imaginer ainsi la sabine géante par excellence, un olivier millénaire à embrasser et à écouter les jours de grand vent. 
Canneto est également célèbre pour le site médiéval de Santa Maria della Neve, anciennement Santa Maria di Canneto, où, précisément les moines de Farfa, ont érigé l'une de leurs principales entreprises agricoles, la dotant d'une précieuse chapelle qui a tellement grandi qu'elle est devenue un centre de soins de santé âmes.
Parmi de nombreuses curiosités et œuvres d'art, dans une structure du XVe siècle, le site contient des preuves archéologiques que les moines ont voulu incorporer dans les murs.
Outre la maison administrative, dont subsistent les corps centraux, émergent une grande arche de passage, un soubassement, le puits-citerne et surtout les deux églises. La plus grande et la plus récente (XVIe siècle) dédiée à la Madonna della Neve sert de filtre au principal joyau de l'art qui sert aujourd'hui de sacristie : la chapelle de Santa Maria di Canneto (XIVe-XVe siècles).
Une curiosité : dans la ceinture inférieure de la fresque se trouve une histoire qui semble rappeler l'arrivée de l'empereur Henri IV à Farfa en 1084. 
Dans une combinaison qui retrace le passé, le site est encore aujourd'hui une entreprise agricole complète florissante, des oliveraies au moulin jusqu'au stockage en cave, presque comme si les siècles ne s'étaient jamais écoulés et que le faciès de l'ensemble est resté fidèle à sa vocation originelle.